Sustainably fit

Sustainably fit

Kestävästi kunnossa

kasvisruokaravintosuositukset

#hävikkiruokaviikko – 10 vinkkiä, joiden avulla lisäät kasvisten osuutta ruokavaliossasi

by Noora 10.9.2020
10.9.2020
#hävikkiruokaviikko – 10 vinkkiä, joiden avulla lisäät kasvisten osuutta ruokavaliossasi

7.–13.9. vietetään hävikkiviikkoa, jonka tarkoituksena on kiinnittää huomiota ruokahävikin syntymiseen ja jakaa keinoja hävikin välttämiseksi. Ruokahävikkiä syntyy ruokaketjun kaikissa vaiheissa, mutta kaikkein eniten kotitalouksissa. Suomalaiset ovatkin melko tietoisia siitä, että hävikkiä tulisi välttää ja lähiruokaa suosia, mutta kasvipainotteinen ruokavalio on todellisuudessa tärkein ympäristöteko.

Lihatuotteet aiheuttavat keskimäärin 45 prosenttia suomalaisen ruokavalion ilmastovaikutuksesta ja maitotuotteet 20 prosenttia.

RuokaMinimi -hanke

Kirjoitin keväällä ruokahävikistä ja jaoin jutun yhteydessä myös paljon vinkkejä hävikin välttämiseksi, siksi ajattelinkin hävikkiviikon kunniaksi jakaa jutun lopuksi vain muutaman hävikkivinkin, jotka voi toteuttaa kotisohvalta ja keskittyä nyt siihen, miten kasviksien osuutta omassa ruokavaliossaan voi kasvattaa.

Liharuokaan perustuva ruokavalio ei ole kestävällä pohjalla ympäristön kannalta, eikä sillä myöskään useimmiten saavuteta mitään terveyshyötyjä, vaan päinvastoin. Sanon useimmiten, sillä vaikeasti ruoka-aine allergiset tai esim. raudan puutteesta tai muusta kroonisesta sairaudesta kärsivät saattavat voida paremmin ja pystyä ylläpitämään mutkattomampaa otetta ruokailuun sekasyöjinä. Muissa tapauksissa kasvisten tulisi muodostaa ruokavalion perusta – ihan kaikista näkökulmista asiaa katseltuna.

Meal preppaus auttaa aikataulujen hallinnassa ja ruokien suunnittelu vähentää hävikkiä.

Kasvisruoka on terveellisen ja ympäristöystävällisen valinta, mutta siihen tutustuminen tai ruokavalion muuttaminen ei välttämättä ole helppoa. Tässä kymmenen vinkkiä, joiden avulla opit lisäämään kasvisten osuutta ruokavaliossasi.

  1. Kutsu itsesi kasvissyöjäperheeseen kylään ja valmistakaa illallinen yhdessä. Oppimalla ystäviltä olen saanut eniten vinkkejä omaan keittiöön, mutta toisaalta kokkaamalla kavereille, olen myös saanut monet vannoutuneet lihaanit kehumaan varauksetta ja kyselemään reseptiä perästä päin.
  2. Tilaa ravintolassa kasvisruokaa. Esimerkiksi itämaisiin ruokiin erikoistuneissa ravintoloissa on lähes poikkeuksetta tarjolla herkullista kasvisruokaa. Vaihda myös pikaruoka kasvisversioon, olethan kuullut Beyond meatista? Pyydä kasvisruokavaliota noudattavilta ystäviltäsi ravintolasuosituksia.
  3. Korvaa osa lihasta kasviksilla. Tiedän, että monissa perheissä esim. bolognese on vaihtunut soijaversioon kasvattamalla soijan osuutta kastikkeessa pikkuhiljaa.
  4. Kokeile lihan korvikkeita, kuten kasvismakkaroita, soijasuikaleita, härkistä ja nyhtökauraa. Muista, että omia ennakkoluuloja ei tarvitse siirtää lapsille. Maistelkaa uusia tuotteita yhdessä. Esim. meidän perheen perjantai-illan herkku, nachopelti tehdään härkiksestä ja pavuista.
  5. Tutustu kasviproteiinin lähteisiin, sillä kasvisruoka ei = lisukesalaatti. Täysipainoisen ruoukavalio sisältää kasviksia, juureksia, salaatteja, papuja, linssejä ja esim. lihan korvikkeita. Opettele hyödyntämään näitä kaikkia ruoanvalmistuksessa.
  6. Lainaa kirjastosta tai ystäviltä keittokirjoja, mutta tutustu arvosteluihin ensin tai pyydä jälleen suosituksia kavereiltasi. Oma suositukseni on ruotsalaisen Hanna Olvenmarkin Annos Eurolla -keittokirja, jonka avulla opit valmistamaan todella maukasta kasvisruokaa edullisesti. Parasta on, että Hannan resepteissä käytetään paljon papuja ja linssejä, joiden avulla teet kasvisruoasta ravitsevaa edullisesti. Tutustu myös aiempaan juttuuni Viisi kasvisruookaa vitosella, ja nappaa reseptit talteen.
  7. Tilaa Anton&Anton vegekassi ja saat kotiisi valmiiksi suunnitellun menun ja oikean määrän aineksia. Tilaamalla kokkien suunnitteleman, koekeittiössä testatun ja valmiiksi keräillyn ruokakassin resepteineen säästät itseäsi, vähennät hävikkiä ja saat samalla kokeilla uusia reseptejä. Vegekassi on oivallinen tapa oppia kokkaamaan kasvisruokaa. Ruokakassissa aineksia on juuri sopiva määrä, eikä ylimääräistä jää pyörimään kaappeihin. Anton&Anton ruokakassit toimitetaan tiistaisin ja kassin sisältöä sopii nautiskella pitkin viikkoa.
  8. Tutustu meal-preppaukseen ja ihastu! Kasvisruoka sopii hyvin esivalmisteltavaksi ja monet kasvikset saavat lisämakua kun ne paahtaa uunissa, vaikka söisikin aterian salaatin tapaan eväänä. Oma suosikkini on instagramista löytyä @herkkutrikoissa ja esim. tällä Myberryforest -blogin jutulla pääset alkuun.
  9. Hyödynnä Satokausikalenteria ja valitse ruokakaupasta kasvikset sen mukaan mitä juuri nyt on saatavilla luonnollisen kasvukautensa mukaisesti. Silloin kasvikset ovat edullisimmillaan ja satokauden kasviksia suosimalla vältät myös tuottajien hävikkiä.
  10. Soseuta, mikäli epäilet, että jonkun kasviksen näkeminen vähentää ruokailijoiden innostusta ateriointiin, piilota se sosekkeittoon. Esim. Aurinkokeittoa on meillä syöty taaperosta lähtien ja siihen voi piilottaa juureksia lähes loputtoomiin. Soseuttaminen on myös oivallinen tapa välttää hävikkiä, itse piilotan nahistuneet kasvikset useimmiten smoothien sekaan.
Anton&Anton vegekassin mukana toimitetaan sesongin tuoreita kasviksia ja jokaisesta reseptistä lötyy myös kasviproteiinin lähde. Hävikkiruokakaupoista voi tilata vain kuivaruokaa ja säilykkeitä.

Hävikkiviikon kunniaksi hävikkiruokakkaupoille kotisohvalta!

Tilaamalla kuivaruokaa, säilykkeitä ja päivittäistavaroita netin hävikkiruokakkaupoista *matsmart.fi ja fiksuruoka.fi, vähennät hävikkiä ja säästät rahaa ruokamenoissa sohvalta käsin. Molemmat palvelut olen esitellyt tarkemmin aiemmin, yritysten tuotevalikoima on vastaava, Fiksuruoka.fi on Suomalainen yritys, Matsmart taas Ruotsalainen.

Hävikkiviikon kunniaksi kaikki *Matsmartin uudet asiakkaat saavat 15%:n alennuksen koodilla: HÄVIKKIVIIKKO (minimiostos 40 €, koodi voimassa 13.9 asti). Fiksuruoka.fi -verkkokaupassa taas on tarjolla sentin tuotteita koko hävikkiviikon ajan.

Anton&Anton -ruokakassin saat myös kotiisi toimitettuna, kassi toimitetaan tiistaisin ja tulee tilata viimeistään edellsen viikon keskiviikkona. Ruokakassia voi myös kokeilla kertatilauksella.

Share this:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
hävikkiviikkokasvisruokakasvisruokavalio
0 kommenttia
0
FacebookLinkedin
Noora

edellinen
10 ohjetta rasitusvammojen ennalta ehkäisyyn
seuraava
Kumpi on vastuullisempi valinta Nike vai Adidas?

You may also like

Pyhä lapsiperheen talvilomakohteena

11.1.2021

Reissuruokaa vol.2

28.12.2020

Gluteenittomia kauraherkkuja – kiitos!

24.12.2020

Cheap & easy reissuruokalista

19.12.2020

Kestäviä kirja- ja lukusuosituksia vuodelle 2021

6.12.2020

Lisää kasvisruokaa lapsiperheessä?

2.12.2020

Black Friday – jos ostat, osta suomalaista.

19.11.2020

Vinkit ekologisempaan Halloween -viikonloppuun

30.10.2020

Elämäntapatestin tulokset ja vinkit pieniin parannuksiin, joilla kevennät...

25.10.2020

Miksi kuorijalkine on ekologinen ja kestävä vaihtoehto vaellus-...

18.10.2020

Jätä kommentti Peruuta

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

tekstien takana

tekstien takana

Noora W.

Kestävästi kunnossa pysymisen puolesta pyristelevä Helsinkiläinen elämäntapaliikkuja, äiti ja vaimo, joka pyrkii elämään kestävämmin ja tekemään vastuullisempia valintoja varuste- ja vaateostoksilla. Kokkaa ravintoa kasvispohjalta, uskoo, että ilmastodieetti kannattaa ja kiertotalous kiinnostaa. Rakastaa elämyksiä ja matkuistaisi mielellään enemmänkin, mutta pyrkii myös aina punnitsemaan elämysten hinnan maailmalle.

hae sivustolta

Promotion Image

Suosituimmat postaukset

  • 5 kasvisruokaa vitosella

  • Opas ekologisemman urheiluvaatteen valintaan

  • Etsinnässä ekologinen joogamatto

  • Suoskikkilista – 10 vastuullista urheiluvaatemerkkiä

  • Garmin Coach -valmentajan kanssa puolimaratonille

  • Ruka koululaisperheen talvilomakohteena

avainsanat

Anton&Anton ekologiset kauneudenhoitotuotteet ekologiset urheiluvaatteet elämä endorfiinikoukussaRUN Garmin Garmin Coach Garmin Connect Garmin Fenix 5S Plus Garmin Finland Garmin valmentaja Halti Halti Next Generation haplaa kasvisruokaa harjoitusvastusharjoittelu Helsinki Half Marathon hävikkiviikko juoksu Juoksuharjoittelu kasvisruoka kasvisruokavalio Kestävät valinnat kiertotalous lappi muoviton heinäkuuu népra palauttuminen patagonia pellava puolimaraton Pyhä-Luosto rasitusvammojen välttäminen reissuruoka ruokapäiväkirja Tavoitteellinen harjoittelu vaatelainaamo vaatevallankumous vastuullisesti verkkokaupassa vastuulliset ostokset vastuuulliset lenkkarit vegaanihaaste Vegekassi weekendbee Zeropoint Zwift

Instagram [email protected]

noora_sustainablyfit

 1312    2560


  • #saturdaymood Tänään ajattelin hiihtää vähän ja neuloa paljon. Sen sijaan päädyimme Uunisaaeeen grillaamaan. En hiihtänyt yhtään ja neulominenkin jäi. #riddari valmistuu hitaasti, mutta varmasti. Neuleen nakkaa mielellään pois käsistä jos elämässä on näin ihania ihmisiä, että ne tulee klapien kanssa 16 asteen pakkasessa minttukaakao kainalossa viettämään pakkaspäivää notskin ääressä. Reipas kuuden tunnin ulkoilu. Kelit ja kuteet kohdallaan. En malttaisi odottaa, että saan tämänkin jo päälle näiltä puikoilta. @snurrelankakauppa #lettilopi #milkyway #knittersofinstagram #iloveknitting #hobbies #ainaonhyväsäägrillata #uunisaari @myhelsinki Ihanaa viikonloppua!
  • Viime aikoina on tullut rasitusvamman vuoksi juostua vähän vähemmän, mutta kun mä juoksen, valitsen aina mahdollisimman hyvät olosuhteet siihen. ❄️ Sillä talviurheilu on tosiaan pitkälti vain varustekysymys ja näillä kilsoilla luulis naisen osaavan pukeutua sään mukaan. Ja nappiinhan se meni. Lauttasaari tuli kierrettyä huippuporukassa Toini-pyryn helliessä. Kiitos seurasta @westerlund_janne @jknuutila @jusapf @euforeracingteam @zer0emission it’s always a pleasure to #runagainstseapollution Mutta varusteisiin palatakseni nyt tarviisin hiukan jeesiä, sillä olen viime talvet juossut Salomonin S-labeilla ja nyt on niin, että jalat ei kestä kuin Hokaa. Don’t ask why, niin se vaan on. Eli voisiko saada suosituksia @hokaoneone valikoiman tossuista jos osuisi sopivaa?
  • Terveiset lumisesta Helsingistä, vaikka mieli ei tahtoisi lähteä näistä tunturimaisemista mihinkään! Blogissa nyt tuhti paketti Pyhän reissusta ja siitä mitä kaikkea me näimme ja koimme kahden lomaviikon aikana. Ja voi kuinka tuo Pyhä-Luoston kansallispuisto maisemineen vei jalat alta ja Noitatunturin lasku ihan kirjaimellisestikin! Jutussa vinkit koko perheen lomanviettoon ja tietenkin koko vuoden teeman mukaisesti myös "tiliote", eli mitä reissulle tuli hintaa ja samoin katsaus vastuulliseen matkailuun ja miten sitä edistää @pyhaskiresort ja miten me sitä tuimme. Toivottavasti sinutkin juttu vie mennessään tunturiin ja @visitlapland on mielessäsi kun suunnittelet seuraavaa lomaa, sillä lappi tarvitsee sinua ja #vastuulllinenmatkailu on tulevaisuuden juttu. Kiitos
  • Back in business. Uusi vuosi, samat etätyöt ja päässä pyörii paljon ajatuksia siitä, mihin tämä vuosi vielä viekään. Toivon sen tuovat työrintamalla minulle merkityksellisiä projekteja ja yhteistyökumppanuuksia. Yrittäjänä osaan strukturoida yksinäistä työskentelyä ja päivät soljuvat eteenpäin mielekkään tuntuisina. Työyhteisöstä kaipaan eniten yhdessä tekemisen voimaa ja erilaisia näkökulmia yhteiseen aiheeseen. Oletko yhtä motivoitunut toimimaan yksin kuin yhteisössä? Olisi kiva kuulla siitä miten muilla etätyöläisillä on vuosi lähtenyt käyntiin ❔ Ps. Kaunis hiuspanta valmistui reissussa ja se muistuttaa vielä pitkään ihanasta lomasta. Lounaalla kiiruhdin myös @snurrelankakauppa an hakemaan villapaidasta loppunutta lankaa, jota onneksi oli saapunut juuri lisää. Tuntuu kivalta saada pian vetää
  • Viimeiset siniset hetket @pyhaskiresort ennen kotiinpaluuta. Tällä lomalla taakse jäi kaikki työstressi ja raskaan vuoden paino hartioilla. Opin todella paljon vapaalaskusta, skinnailusta ja vähän kannat irti laskemisestakin. Osasin päästää irti askelien ja aktiivisuustason seuraamisesta, luinkin vähän ja neuloin enemmän. Viime vuosien aikana on laskettu perheen kanssa kaikki Suomen isot tunturit ja täytyy kyllä sanoa, että Pyhä menee top kolmoseen kotimaan kohteista heittämällä. Kotimatka taitaa kulua vielä neuloessa, mutta ensi viikolla kerään blogiin parhaat vinkit Pyhällä viihtymiseen sinulle, jolle tärkeintä on luonnossa liikkuminen ja vastuullinen matakailu. Luvassa myös katsaus reissubudjettiin, ruokakuluista jo asiaa storien puolella kiinnostuneille. Kiitokseksi tästä reissusta laitettiin 10€/perheenjäsen
  • Tänään käytiin huiputtamassa @luostoskiresort kahdesti. Hankittiin lapsille kolmen tunnin hissiliput ja skinnailtiin itse #pyhäluosto merkittyjä lumikenkäilyreittejä huipulle kahdesti. Satoi lunta ja koskematonta metsää oli ympärillä sen mitä lumisokeudeltaan nyt näki. #talvenihmemaa #luosto #luostotunturi @visitluosto #protectourwinters #pow @protectourwintersfinland #repost • @westerlund_janne Luosto. #skitouring #luosto #luostotunturi #pyhäluostonkansallispuisto#pyhäluostonationalpark
  • On murku ja olen märkä. On kylmä ja minulla on nälkä. Olen eksyksissä, eikä ketään missään. Kompassikin näyttää mielestäni väärin. On rakkaa, suota, vaivaiskoivuja ja pajuja kainaloihin saakka. Ajattelen: jos tästä vielä selviän, en ikinä tule enää tänne, Lapinhullut on erikseen. Minä lennän lomalla Lontooseen. Tulee pyhäpäivä. Tuuli hajoittaa sumun. Aurinko kompassina, tuttu tunturi suunnanantajana kuljen puroa seurailevaa poropolkua. On tulisijoja ja kuivia nuotiopuita, pehmeä mätäs levähtää ja polun päässä lämmin tupa. Tänne palaan uudelleen ja vain tänne. Tämä on minun aurinkorantani, Lontooni ja Pariisini. Sirkka Ikonen Itäkairan Prinsessa Ei ole paljon laduilla tullut hiihdettyä sen jälkeen kun löydettiin Pyhä-Luosto
  • Tänään käytiin seikkailemassa Noitatunturilla skinnaillen. Kaunis talvinen päivä tarjoili tunturin huipulla myös ankarampaa menoa kun tuuli tuiversi ja lumi liikkui vaakatasossa. Uskalsin laskea korppua alas ja laskeuduimme Oravalammen laavulle. Yksikään tänä talvena syömistäni pipareista ei ole maistunut niin hyvältä, kuin laavulla avattu @eatnosht piparin makuinen energiamarmeladi. Kiitos @lottapumpui että sain sun varastosta tätä makua, kun myöhästyin oman tilaukseni kanssa. Termarissa mulla on täällä ollut retkillä mukana aina #eatnosht lämmin talviurheilujuoma, joka sopii talviurheiluun loistavasti. Oravalammelta skinnailimme vielä ohi Ukonhatun ja palasimme Isokurun kautta Pyhäkeskukseen. Taukoineen ja skinien vaihtoineen jne. reissussa kului hiukan vajaan neljä tuntia, ja liikkeessä oltiin liki kolme.
  • Katse vuoteen 2021. En koe osaavani summata mennyttä vuotta vieläkään kovin rakentavasti, mutta minulla on teille lupaus, joka koskee tätä uutta vuotta. Olen nimittäin pitkään punninnut omia kulutustottumuksiani ja joululahjoja hankkiessani päätin, että itselleni ja seuraajilleni lupaan vuonna 2021 olla täysin rehellinen ja läpinäkyvä omien hankintojen suhteen. ”On vaikeaa olla itselleen aivan rehellinen, mutta toisaalta helppo valita mitä itsestään toisille kertoo tai näyttää.” Siispä joka kuukausi kuluvana vuonna lupaan blogissa ”tilinpäätöksen”, jossa listaan kuluneen kuun hankinnat. Lue blogista lisää ja katso myös miten voit omalta osaltasi vaikuttaa siihen, että vuosi 2021 on askel kohti kestävämpää yhteiskuntaa. #sustainablyfit #uusivuosi #lupaanostaavastuullisesti @ostavastuullisesti

Sustainably fit loves



arkisto

  • January 2021 (2)
  • December 2020 (6)
  • November 2020 (3)
  • October 2020 (4)
  • September 2020 (4)
  • August 2020 (1)
  • July 2020 (3)
  • June 2020 (3)
  • May 2020 (3)
  • April 2020 (6)
  • March 2020 (7)
  • February 2020 (2)
  • January 2020 (5)
  • November 2019 (1)
  • June 2019 (2)
  • May 2019 (2)
  • April 2019 (3)
  • March 2019 (2)
  • February 2019 (3)
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

uusimmat julkaisut

  • Pyhä lapsiperheen talvilomakohteena
  • Uudenvuoden lupaus – tiliote kuluttamisesta
  • Reissuruokaa vol.2
  • Gluteenittomia kauraherkkuja – kiitos!
  • Cheap & easy reissuruokalista
  • Facebook
  • Instagram
  • Email

Takaisin ylös