Sustainably fit

Sustainably fit

Kestävästi kunnossa

kiertotalousravinto

Näin vältät ruokahävikkiä

by Noora 15.4.2020
15.4.2020
Näin vältät ruokahävikkiä

*sisältää mainoslinkkejä

Korona-aika on saanut suomalaiset hamstraamaan ruokaa ja päivittäistavaratuotteita. Tyhjiä hyllyjä katsellessani mietin surullisena, kuinka suuri osa tuosta kotiin kannetusta ruoasta päätyy roskiin. Kotitaloudet ovat ruokaketjun suuriin haaskaaja ja tästä Koronavuodesta on tulossa kunnon hävikkivuosi, sillä monessa toimitusketjun vaiheessa hävikkiä syntyy poikkeustilanteen vuoksi ennätyksellisen paljon.

Ruokahävikki haaskaa luonnonvaroja ja sen taloudellinen arvo Suomessa on noin 500 miljoonaa euroa vuodessa.

Suomalaiset kotitaloudet heittävät ruokaa roskiin 120–160 miljoonaa kiloa vuodessa. Ruokahävikki vastaa noin 7800 rekka-autollista ruokaa ja 100 000 henkilöauton vuosittaisia hiilidioksidipäästöjä.

Henkeä kohti tuotamme kotitalouksissa noin 23 kiloa ruokahävikkiä vuodessa, mutta määrät vaihtelevat paljon eri kotitalouksien välillä. Ruokahävikki käy myös lompakolle, sillä Luonnonvarakeskuksen tutkimusten perusteella pelkästään kotona syntyvä hävikki verottaa jokaisen suomalaisen lompakkoa noin 125 €:lla vuodessa.

Mitä on ruokahävikki?

Ruokahävikillä tarkoitetaan ruokaa, joka on alun perin ollut syömäkelpoista, mutta joka syystä tai toisesta päätyy roskiin tai biojätteeksi. Koko maailmassa noin 30 % kaikesta tuotetusta ruoasta päätyy hävikkiin. Suomessa kaikesta syömäkelpoisesta ruoasta haaskataan koko elintarvikeketjussa peräti 10–15 prosenttia eli noin 400 miljoonaa kiloa. Eniten ruokaa menee hukkaan kotitalouksissa, noin puolet enemmän kuin esimerkiksi kaupoissa. Ruoan tuottaminen, kuljettaminen ja valmistaminen aiheuttavat huomattavasti päästöjä. Jos ruoka päätyy roskiin, ovat päästöt syntyneet turhaan. Luonnonvarakeskus, LUKE

Ruoantuotannon ympäristövaikutukset vastaavat kolmannesta ihmiskunnan kulutuksen ympäriustövaikutuksista. Kun syötäväksi keplaavaa ruokaa heitetään roskiin, kaikki ruoan tuottamiseen käytetty energia ja työpanokset menevät hukkaan – kaikki syntyneet kasvihuonepäästöt sekä maata ja vesistöjä kuormittavat päästöt ovat syntyneet turhaan.

Johanna Kohvakka, Liisa Lehtinen – Hyvä, paha muovi

Suurimman osan ruoan ilmastovaikutuksista synnyttävät lihan ja maidon tuotanto. Erityisesti naudanliha ja juusto kuormittavat ympäristöä, mutta myös ympärivuotisesta kasvhuoneviljelystä aiheutuu paljon energiankulutuksesta johtuvia päästöjä. Erityisesti näiden ympäristöä paljon kuormittavien ruokien päätymistä hävikkiin tulisi välttää.

Parjattu muovipakkaus pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä huomattavasti eikä parasta ennen -päiväystä tarvitse noudattaa orjallisesti. Vältä kuitenkin ylimääräistä muoviroskaamista käyttämällä kestopusseja keräillessäsi irtohedelmiä tai vihanneksia.

Vinkkejä ruokahävikin vähentämiseen

Itse pidän ruokahävikin minimoimista todella tärkeänä ja koen myös ylpeyttä siitä, että meillä syntyy ruokahävikkiä vähän. Asumme Helsingin keskustassa ja ruokakaupat ovat lähellä. Käymme kerran viikossa autolla kaupassa jonkun muun menon yhteydessä ja muutoin täydennämme jääkaappia käymällä kaupassa kävellen tai pyörällä. Pärjäämme hyvin yhdellä yhdistelmäjääkaapilla, kannattaa huomioida, että ruoka ei säily pakastimessakaan loputtomasti ja olisi parasta nähdä mitä jääkaapissa/pakastimessa on (tarkista täältä kauanko elintarvikkeet säilyvät jääkaapissa ja pakastimessa).

Suosin kasviproteiinin lähteenä kuivattuja papuja ja mm. soijarouhetta, jotka säilyvät kuivakaapissa pitkään ja ovat lisäksi todella edullisia vakuumehin pakattuihin puolivalmisteisiin nähden.

Ostan vain lapsille herkkuja tai puolivalmisteita, kuten rahkat, jogurtit, pinaattiletyt yms., vain jos niitä löytyy -30 % lapuilla kaupasta. Saatan myös muuttaa ruoanlaittosuunnitelmia jos kaupasta löytyy hyviä “keltalapputuotteita”.

Käytän ResQ-appia ja haen lähiravintoloista ja ruokakaupoista hävikkiin muuten meneviä annoksia.

ResQ Club on vuonna 2016 perustettu suomalainen teknologiayritys, jonka tavoitteena on lopettaa ruuan heittäminen roskiin. ResQ:n kautta ravintolat, kahvilat ja ruoakaupat myyvät noin 50 % alennuksella muuten hävikkiin päätyvää ruokaa. Ravintolat näkyvät kartalla ja saan viestejä suosikkiravintoloideni uusista hävikkitarjouksista. Ruoka maksetaan etukäteen apin kautta ja noudetaan ilmoitetun aikaikkunan sisällä. ResQ Clubin kautta monet ruokakaupat tarjoavat myös todella edullisia 5 € ruokahävikkikasseja. Näihin hävikkkasseihin en ole itse uskaltautunut tuon kasvisruokavalion vuoksi, (kasseista ei saa etukäteen tietää mitä niissä on) toivelistalle vegehävikkikassi siis! Suosittelen kuitenkin kokeilemaan jos kotona on vaikka nyt koululaisia ja viikon ruokalistan kanssa riittää tekemistä.

Matsmartin kautta pelastusta kaipaavia hävikkiruotteita suoraan kotiin toimitettuna.

*Matsmart.fi on toinen meillä vakiintuneessa käytössä oleva ylijäämäruokaa ja päivittäistavaroita verkossa myyvä palvelu. *Matsmartin kautta voi ostaa kuivakaapeissa säilyvaa ruokaa ja esim. päivittäiskosmetiikkaa 20-90%:n alennuksella ja vaikuttaa ympäristöön ruokahävikkiä vähentämällä. Matsmart myy tuotteita, jotka muutoin voisivat päätyä hävikkiin esim. sesonkivaihteluista, ylituotannosta, pakkausten vaihtumisesta (usein tuotteet on pakattu johonkin kampanjapakkaukseen) ja lähestyvistä tai umpeutuneista parasta ennen -päiväyksistä. Vuonna 2019 suomalaiset pelastivat Matsmartin kautta 1,2 miljoonaa kiloa ruokaa.

Itse ostan Matsmartin kautta pastaa, riisiä, proteiinipatukoita, mehuja, karkkia ja säilykkeitä erityisesti veneelle (myös kahvia kannattaisi ostaa jos tavallista kahvia juo). Matsmart ei myy kylmätuotteita, joten tilaus toimitetaan postitse tai suoraan kotiovelle. Yli 50 € tilaukset toimitetaan kotiin veloituksetta.

Fiksu Ruoka Oy tarjoaa vastaavaa palvelua ja tuotevalikoiman kuin Matsmart, sillä erolla, että Fiksu Ruoka Oy on kotimainen yritys. Myös fiksuruoka.fi verkkokaupan valikoima koostuu pääosin poisto- ja jäännöseristä ja tuotteita voi tilata kaikkialle Suomessa. Fiksuruoka.fi toimitttaa yli 35€ tilauksen DB Schenkerin noutopisteille ilman toimituskuluja ja yli 70 € tilaukset kotiin toimituskuluitta. Minimitilaus on 20 €.

Näillä vinkeillä voi säästää ruokamenoissa ja vähentää hävikkiä:

  • Suunnittele ensin ja lähde kauppaan vasta sitten. Tee lista.
  • Älä mene kauppaan nälkäisenä.
  • Osta heräteostoksena ruokia, joiden parasta ennen päivä lähestyy tai jotka ovat jo alennuksessa, mutta huomaa, että silloin ne pitää käyttää pian ja muiden ostosten tulee säilyä pidempään. Suosi keltaisen ja oranssin hintalapun tuotteita.
  • Älä osta liian suuria pakkauksia, jos sinulla ei ole selkeää suunnitelmaa mitä niistä valmistat.
  • Inventoi silloin tällöin myös pakastin ja käytä tuotteet ennen kuin ne ehtivät vanhentua. Kauppaan ei ehkä tarvitse lähteäkään.
  • Sijoita nopeimmin pilaantuvat ruoat jääkaapin etuosaan, niin muistat käyttää ne ajoissa. Älä lado uusia kaupasta tuomiasi tavaroita nopeammin pilaantuvien eteen.
  • Avaa uusi paketti vasta, kun edellinen on syöty loppuun.
  • Etsi reseptiä raaka-aineen perusteella jos hukka uhkaa
  • Loihdi tähteistä uusia herkkuja. Ideoita tähderuokiin saat täältä.

Parhaat hävikkiruoat

  • Sosekeitto, kukaan ei näe, eikä tiedä, etkä itsekään muista oliko porkkana nahistunut ja montako purkinpohjaa hyödynsit suurusteeksi.
  • Lasagne tai pastavuoka: tomaattikastikkeeseen kelpaavat salsat, pizzakastikkeet, tomaatit, porkkana, sipulit ja juustojen kannikat kannattaa raastaa päälle.
  • Smoothie: jogurttien jämät, mehupurkkien pohjat, ryppyiset hedelmät ja mustat banaanit, vaikka pakkasen kautta valmiisiin annospusseihin.

Jaa ihmeessä parhaat hävikkiruokavinkkisi sinäkin!

Share this:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
fiksuruoka.fihävikkikauppaMatsmartResqruokahävikkivastuulliset ostokset
0 kommenttia
0
FacebookLinkedin
Noora

edellinen
Hyvä, paha muovi
seuraava
#vaatevallankumous – Ketä varten sinä pukeudut?

You may also like

Uudenvuoden lupaus – tiliote kuluttamisesta

5.1.2021

Gluteenittomia kauraherkkuja – kiitos!

24.12.2020

Cheap & easy reissuruokalista

19.12.2020

Lisää kasvisruokaa lapsiperheessä?

2.12.2020

Joka toinen kierrätettyä – avain kestävämpään vaatekaappiin?

17.11.2020

Mitä on vaihtoehtoinen hedonismi ja voisiko se pelastaa...

9.11.2020

Elämäntapatestin tulokset ja vinkit pieniin parannuksiin, joilla kevennät...

25.10.2020

Kaikki mitä halusit tietää ruokakassipalvelusta

15.10.2020

Miten tuen kehon vastustuskykyä luonnollisesti? Esittelyssä keltaiset suosikkini...

25.9.2020

Kumpi on vastuullisempi valinta Nike vai Adidas?

15.9.2020

Jätä kommentti Peruuta

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

tekstien takana

tekstien takana

Noora W.

Kestävästi kunnossa pysymisen puolesta pyristelevä Helsinkiläinen elämäntapaliikkuja, äiti ja vaimo, joka pyrkii elämään kestävämmin ja tekemään vastuullisempia valintoja varuste- ja vaateostoksilla. Kokkaa ravintoa kasvispohjalta, uskoo, että ilmastodieetti kannattaa ja kiertotalous kiinnostaa. Rakastaa elämyksiä ja matkuistaisi mielellään enemmänkin, mutta pyrkii myös aina punnitsemaan elämysten hinnan maailmalle.

hae sivustolta

Promotion Image

Suosituimmat postaukset

  • 5 kasvisruokaa vitosella

  • Opas ekologisemman urheiluvaatteen valintaan

  • Etsinnässä ekologinen joogamatto

  • Suoskikkilista – 10 vastuullista urheiluvaatemerkkiä

  • Garmin Coach -valmentajan kanssa puolimaratonille

  • Ruka koululaisperheen talvilomakohteena

avainsanat

Anton&Anton ekologiset kauneudenhoitotuotteet ekologiset urheiluvaatteet elämä endorfiinikoukussaRUN Garmin Garmin Coach Garmin Connect Garmin Fenix 5S Plus Garmin Finland Garmin valmentaja Halti Halti Next Generation haplaa kasvisruokaa harjoitusvastusharjoittelu Helsinki Half Marathon hävikkiviikko juoksu Juoksuharjoittelu kasvisruoka kasvisruokavalio Kestävät valinnat kiertotalous lappi muoviton heinäkuuu népra palauttuminen patagonia pellava puolimaraton Pyhä-Luosto rasitusvammojen välttäminen reissuruoka ruokapäiväkirja Tavoitteellinen harjoittelu vaatelainaamo vaatevallankumous vastuullisesti verkkokaupassa vastuulliset ostokset vastuuulliset lenkkarit vegaanihaaste Vegekassi weekendbee Zeropoint Zwift

Instagram [email protected]

noora_sustainablyfit

 1312    2560


  • #saturdaymood Tänään ajattelin hiihtää vähän ja neuloa paljon. Sen sijaan päädyimme Uunisaaeeen grillaamaan. En hiihtänyt yhtään ja neulominenkin jäi. #riddari valmistuu hitaasti, mutta varmasti. Neuleen nakkaa mielellään pois käsistä jos elämässä on näin ihania ihmisiä, että ne tulee klapien kanssa 16 asteen pakkasessa minttukaakao kainalossa viettämään pakkaspäivää notskin ääressä. Reipas kuuden tunnin ulkoilu. Kelit ja kuteet kohdallaan. En malttaisi odottaa, että saan tämänkin jo päälle näiltä puikoilta. @snurrelankakauppa #lettilopi #milkyway #knittersofinstagram #iloveknitting #hobbies #ainaonhyväsäägrillata #uunisaari @myhelsinki Ihanaa viikonloppua!
  • Viime aikoina on tullut rasitusvamman vuoksi juostua vähän vähemmän, mutta kun mä juoksen, valitsen aina mahdollisimman hyvät olosuhteet siihen. ❄️ Sillä talviurheilu on tosiaan pitkälti vain varustekysymys ja näillä kilsoilla luulis naisen osaavan pukeutua sään mukaan. Ja nappiinhan se meni. Lauttasaari tuli kierrettyä huippuporukassa Toini-pyryn helliessä. Kiitos seurasta @westerlund_janne @jknuutila @jusapf @euforeracingteam @zer0emission it’s always a pleasure to #runagainstseapollution Mutta varusteisiin palatakseni nyt tarviisin hiukan jeesiä, sillä olen viime talvet juossut Salomonin S-labeilla ja nyt on niin, että jalat ei kestä kuin Hokaa. Don’t ask why, niin se vaan on. Eli voisiko saada suosituksia @hokaoneone valikoiman tossuista jos osuisi sopivaa?
  • Terveiset lumisesta Helsingistä, vaikka mieli ei tahtoisi lähteä näistä tunturimaisemista mihinkään! Blogissa nyt tuhti paketti Pyhän reissusta ja siitä mitä kaikkea me näimme ja koimme kahden lomaviikon aikana. Ja voi kuinka tuo Pyhä-Luoston kansallispuisto maisemineen vei jalat alta ja Noitatunturin lasku ihan kirjaimellisestikin! Jutussa vinkit koko perheen lomanviettoon ja tietenkin koko vuoden teeman mukaisesti myös "tiliote", eli mitä reissulle tuli hintaa ja samoin katsaus vastuulliseen matkailuun ja miten sitä edistää @pyhaskiresort ja miten me sitä tuimme. Toivottavasti sinutkin juttu vie mennessään tunturiin ja @visitlapland on mielessäsi kun suunnittelet seuraavaa lomaa, sillä lappi tarvitsee sinua ja #vastuulllinenmatkailu on tulevaisuuden juttu. Kiitos
  • Back in business. Uusi vuosi, samat etätyöt ja päässä pyörii paljon ajatuksia siitä, mihin tämä vuosi vielä viekään. Toivon sen tuovat työrintamalla minulle merkityksellisiä projekteja ja yhteistyökumppanuuksia. Yrittäjänä osaan strukturoida yksinäistä työskentelyä ja päivät soljuvat eteenpäin mielekkään tuntuisina. Työyhteisöstä kaipaan eniten yhdessä tekemisen voimaa ja erilaisia näkökulmia yhteiseen aiheeseen. Oletko yhtä motivoitunut toimimaan yksin kuin yhteisössä? Olisi kiva kuulla siitä miten muilla etätyöläisillä on vuosi lähtenyt käyntiin ❔ Ps. Kaunis hiuspanta valmistui reissussa ja se muistuttaa vielä pitkään ihanasta lomasta. Lounaalla kiiruhdin myös @snurrelankakauppa an hakemaan villapaidasta loppunutta lankaa, jota onneksi oli saapunut juuri lisää. Tuntuu kivalta saada pian vetää
  • Viimeiset siniset hetket @pyhaskiresort ennen kotiinpaluuta. Tällä lomalla taakse jäi kaikki työstressi ja raskaan vuoden paino hartioilla. Opin todella paljon vapaalaskusta, skinnailusta ja vähän kannat irti laskemisestakin. Osasin päästää irti askelien ja aktiivisuustason seuraamisesta, luinkin vähän ja neuloin enemmän. Viime vuosien aikana on laskettu perheen kanssa kaikki Suomen isot tunturit ja täytyy kyllä sanoa, että Pyhä menee top kolmoseen kotimaan kohteista heittämällä. Kotimatka taitaa kulua vielä neuloessa, mutta ensi viikolla kerään blogiin parhaat vinkit Pyhällä viihtymiseen sinulle, jolle tärkeintä on luonnossa liikkuminen ja vastuullinen matakailu. Luvassa myös katsaus reissubudjettiin, ruokakuluista jo asiaa storien puolella kiinnostuneille. Kiitokseksi tästä reissusta laitettiin 10€/perheenjäsen
  • Tänään käytiin huiputtamassa @luostoskiresort kahdesti. Hankittiin lapsille kolmen tunnin hissiliput ja skinnailtiin itse #pyhäluosto merkittyjä lumikenkäilyreittejä huipulle kahdesti. Satoi lunta ja koskematonta metsää oli ympärillä sen mitä lumisokeudeltaan nyt näki. #talvenihmemaa #luosto #luostotunturi @visitluosto #protectourwinters #pow @protectourwintersfinland #repost • @westerlund_janne Luosto. #skitouring #luosto #luostotunturi #pyhäluostonkansallispuisto#pyhäluostonationalpark
  • On murku ja olen märkä. On kylmä ja minulla on nälkä. Olen eksyksissä, eikä ketään missään. Kompassikin näyttää mielestäni väärin. On rakkaa, suota, vaivaiskoivuja ja pajuja kainaloihin saakka. Ajattelen: jos tästä vielä selviän, en ikinä tule enää tänne, Lapinhullut on erikseen. Minä lennän lomalla Lontooseen. Tulee pyhäpäivä. Tuuli hajoittaa sumun. Aurinko kompassina, tuttu tunturi suunnanantajana kuljen puroa seurailevaa poropolkua. On tulisijoja ja kuivia nuotiopuita, pehmeä mätäs levähtää ja polun päässä lämmin tupa. Tänne palaan uudelleen ja vain tänne. Tämä on minun aurinkorantani, Lontooni ja Pariisini. Sirkka Ikonen Itäkairan Prinsessa Ei ole paljon laduilla tullut hiihdettyä sen jälkeen kun löydettiin Pyhä-Luosto
  • Tänään käytiin seikkailemassa Noitatunturilla skinnaillen. Kaunis talvinen päivä tarjoili tunturin huipulla myös ankarampaa menoa kun tuuli tuiversi ja lumi liikkui vaakatasossa. Uskalsin laskea korppua alas ja laskeuduimme Oravalammen laavulle. Yksikään tänä talvena syömistäni pipareista ei ole maistunut niin hyvältä, kuin laavulla avattu @eatnosht piparin makuinen energiamarmeladi. Kiitos @lottapumpui että sain sun varastosta tätä makua, kun myöhästyin oman tilaukseni kanssa. Termarissa mulla on täällä ollut retkillä mukana aina #eatnosht lämmin talviurheilujuoma, joka sopii talviurheiluun loistavasti. Oravalammelta skinnailimme vielä ohi Ukonhatun ja palasimme Isokurun kautta Pyhäkeskukseen. Taukoineen ja skinien vaihtoineen jne. reissussa kului hiukan vajaan neljä tuntia, ja liikkeessä oltiin liki kolme.
  • Katse vuoteen 2021. En koe osaavani summata mennyttä vuotta vieläkään kovin rakentavasti, mutta minulla on teille lupaus, joka koskee tätä uutta vuotta. Olen nimittäin pitkään punninnut omia kulutustottumuksiani ja joululahjoja hankkiessani päätin, että itselleni ja seuraajilleni lupaan vuonna 2021 olla täysin rehellinen ja läpinäkyvä omien hankintojen suhteen. ”On vaikeaa olla itselleen aivan rehellinen, mutta toisaalta helppo valita mitä itsestään toisille kertoo tai näyttää.” Siispä joka kuukausi kuluvana vuonna lupaan blogissa ”tilinpäätöksen”, jossa listaan kuluneen kuun hankinnat. Lue blogista lisää ja katso myös miten voit omalta osaltasi vaikuttaa siihen, että vuosi 2021 on askel kohti kestävämpää yhteiskuntaa. #sustainablyfit #uusivuosi #lupaanostaavastuullisesti @ostavastuullisesti

Sustainably fit loves



arkisto

  • January 2021 (2)
  • December 2020 (6)
  • November 2020 (3)
  • October 2020 (4)
  • September 2020 (4)
  • August 2020 (1)
  • July 2020 (3)
  • June 2020 (3)
  • May 2020 (3)
  • April 2020 (6)
  • March 2020 (7)
  • February 2020 (2)
  • January 2020 (5)
  • November 2019 (1)
  • June 2019 (2)
  • May 2019 (2)
  • April 2019 (3)
  • March 2019 (2)
  • February 2019 (3)
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

uusimmat julkaisut

  • Pyhä lapsiperheen talvilomakohteena
  • Uudenvuoden lupaus – tiliote kuluttamisesta
  • Reissuruokaa vol.2
  • Gluteenittomia kauraherkkuja – kiitos!
  • Cheap & easy reissuruokalista
  • Facebook
  • Instagram
  • Email

Takaisin ylös