7.–13.9. vietetään hävikkiviikkoa, jonka tarkoituksena on kiinnittää huomiota ruokahävikin syntymiseen ja jakaa keinoja hävikin välttämiseksi. Ruokahävikkiä syntyy ruokaketjun kaikissa vaiheissa, mutta kaikkein eniten kotitalouksissa. Suomalaiset ovatkin melko tietoisia siitä, että hävikkiä tulisi välttää ja lähiruokaa suosia, mutta kasvipainotteinen ruokavalio on todellisuudessa tärkein ympäristöteko. Lihatuotteet aiheuttavat keskimäärin 45 prosenttia suomalaisen ruokavalion ilmastovaikutuksesta ja maitotuotteet 20 prosenttia. RuokaMinimi -hanke Kirjoitin keväällä ruokahävikistä…
